바질의 놀라운 건강 효과와 활용법

안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리가 흔히 알고 있는 허브 중 하나인 바질에 대해 이야기해보려고 합니다. 바질은 그 향긋한 냄새와 맛 때문에 요리에 자주 사용되지만, 그것만이 아닙니다. 바질은 우리의 건강에도 많은 이점을 가져다주는 놀라운 허브입니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?

 

 

 

 

 

 

바질의 건강 효과

 

1. 강력한 항산화제: 바질은 강력한 항산화 성분을 가지고 있어, 우리를 늙게 만드는 활성산소와 싸워서 젊음을 오래 유지할 수 있도록 해줍니다. 활성산소는 세포에 심각한 손상을 입히고, 심장병, 암, 당뇨병, 관절염 같은 병의 위험성을 높이는 요소들인데요. 바질이 플라보노이드라는 성분을 가지고 있어서 면역력도 높여주고, 노화도 늦춰주고, 세포 구조의 손상으로부터 보호해 준다고 합니다.
2. 암 예방: 바질 종류 중에 홀리 바질(holy basil)이라고 불리는 바질은 파이토케미컬 성분을 포함하고 있습니다. 이것은 피부암, 폐암, 구강암, 간암과 같은 다양한 암으로부터 우리 몸을 보호해 주는 생물활성 식물 화합물이라고 합니다. 그래서 바질은 암세포의 확산과 생성을 늦춰준다고 합니다.
3. 소화 개선: 스위트 바질은 유제놀이라는 성분을 포함하고 있어서 소화관을 건강하게 해주는 역할을 합니다. 몸 안의 적절한 pH 밸런스를 유지해서 소화기와 신경계에 도움을 준다고 합니다. 또 변비를 완화시키는 역할도 합니다.
4. 피부 개선: 바질에는 강력한 힐링 에센셜 오일이 함유되어 있어서 지성피부에 특히 좋다고 하는데요. 바질에 들어있는 캄펜이라는 성분이 토너 역할을 하면서 모낭을 막는 기름, 죽은 세포, 오염물을 제거하는데 도움을 주고, 블랙헤드나 화이트 헤드를 없애는데도 효과가 있습니다.
5. 염증 치료: 바질은 강력한 소염 작용을 합니다. 바질이 가진 시트로넬롤, 리날울, 유제놀 같은 기름이 염증성 장질환, 심장질환, 류마티스 관절염 같은 질병을 치료하는데 도움을 준다고 합니다. 또 두통, 발염, 감기, 기침, 독감, 인후통을 치료하는데 도움이 됩니다.
6. 우울증 완화: 바질은 항스트레스 물질인 어댑토겐 물질을 함유하고 있는데요. 이 것은 에너지와 행복 유도 호르몬을 조절하는 신경 전달물질을 자극해서 불안이나 우울을 완화하는데 도움을 준다고 합니다.

이 외에도 바질은 여성호르몬 분비를 촉진해 갱년기와 생리통 완화에 도움을 준다고 합니다. 또한, 비타민K가 풍부해 뼈의 성장을 돕는 것으로 알려져 있습니다.

 

바질의 다양한 종류

 

바질에는 여러 가지 종류가 있습니다. 주요한 종류 중 일부는 다음과 같습니다:

 

1. 스위트 바질(Sweet Basil): 보통 우리가 먹는 바질로 페스토나 샐러드 및 마리네이드 등에 사용되는 바질은 대부분 스위트 바질입니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 바질로 타원형의 잎을 가지고 있습니다.
2. 홀리 바질(Holy Basil): 주로 태국에서 쓰는 향이 더 풍부한 바질입니다.
3. 마르세유 바질: 잎의 끝이 뾰족한 바질입니다.
4. 레몬 바질(Lemon Basil): 주로 해산물과 샐러드, 태국 요리에 사용하는 바질입니다.
5. 제노비스 바질: 잎이 큰 바질입니다.
6. 맘모스 바질: 역시 잎이 크고 추위에 강한 바질입니다.
7. 시나몬 바질(Cinnamon Basil): 빨리 자라는 바질입니다.
8. 크리스마스 바질: 향이 강한 바질입니다.

각각의 종류는 그 특성에 따라 다양한 요리나 음료 등에 활용됩니다.

 

바질의 부작용

 

바질은 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 허브입니다. 그러나 과다하게 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다:

 

1. 복통과 설사: 바질을 과다하게 섭취하면 복통이나 설사 등의 소화기계 문제를 유발할 수 있습니다.
2. 혈당 수치 불균형: 바질은 혈당 수치를 낮출 수 있으므로, 당뇨병 환자가 과다하게 섭취할 경우 혈당을 너무 낮추어 저혈당을 일으킬 수 있습니다.
3. 저혈압 유발: 고혈압 환자에게는 바질이 혈압을 낮추는 효과가 있지만, 혈압이 이미 낮은 사람이 바질을 섭취하면 저혈압 증상을 유발할 수 있습니다.
4. 임신 중 또는 임신 준비 중인 여성에게는 비추천: 바질은 여성 호르몬에 영향을 미칠 수 있으므로, 임신 중이거나 임신을 준비하는 여성은 바질 섭취를 피해야 합니다.
5. 정신적 지장: 과다한 섭취는 의식이 혼미해지거나, 일부 신체의 마비 증상을 일으킬 수 있습니다.

따라서 바질을 섭취할 때는 적절한 양을 지키는 것이 중요합니다.

 

바질의 보관법

 

바질은 신선함을 유지하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 다음은 바질의 보관 방법에 대한 몇 가지 팁입니다:

 

1. 냉장 보관: 바질은 물에 적신 키친 페이퍼에 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장보관합니다. 이때 이미 손상된 부분은 제거해 둡시다. 구입 시 플라스틱 케이스마다 냉장고에 보관해 버리면 호흡을 할 수 없게 되므로 반드시 꺼내어 보관하도록 하십시오.
2. 냉동 보관: 상대적으로 긴 기간 동안 바질을 쓸 계획이 있다면, 바질을 잘게 썰어서 아이스큐브, 아이스블럭 형태로 보관해 줍니다. 용도에 맞춰서 물을 함께 넣어서 얼려도 되며, 오일에 넣어서 함께 얼려도 됩니다.
3. 올리브유 보관: 병에 매트리스 구조처럼 잎과 소금 층을 꽉 찰 때까지 만들어 준다. 그런 다음 올리브유로 다 덮은 다음 뚜껑을 닫는다. 이렇게 하면 약 2개월 동안 바질을 보존할 수 있다.

바질의 유통기간은 제품마다 다르지만, 일반적으로 신선한 바질은 수일 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장보관 시에는 1주일 내에, 냉동보관 시에는 수개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 항상 바질의 상태를 확인하고 변색이나 냄새 등이 나타나면 사용하지 않는 것이 좋습니다.

 

마무리

 

그래서 여러분, 바질은 그냥 요리 재료가 아닙니다. 그것은 우리의 건강과 행복을 위한 강력한 도구입니다. 이제 여러분도 바질의 놀라운 건강 효과를 알았으니, 이것을 활용하여 건강하고 행복한 생활을 즐기세요! 다음번에 또 다른 흥미로운 주제로 찾아뵙겠습니다. 그럼 안녕히 계세요!